De variedad tempranillo, procedente de viñedo ecológico de más de 40 años ubicado en la legendaria y única Tierra del Vino de Zamora.
El terreno pedregoso y arenoso, lavado por las escorrentías de la zona, da a este viñedo la profundidad, humedad y matices característicos. Plantado en vaso, teniendo cada cepa su espacio vital, idóneo para el aprovechamiento del sol y el aire, tan necesario para la evolución del fruto.
Una fermentación exclusiva, un mosto flor para que evolucione en madera y una estancia de 36 meses en barrica francesa dan nombre a este vino tan mimado y exclusivo: Julián Madruga 36. Exclusividad que se refleja en una producción única de 2.400 botellas numeradas.
Producción única: 2.400 botellas.
Ficha de cata:
Variedad de uva: tempranillo.
Viñedos: viñedo ecológico de más de 40 años.
Añada: 2012.
Características: producción de menos de 3.000kg por hectárea.
Color: cereza con matices morados.
Nariz: intenso. Su paso por barrica le da un carácter con buenos niveles de aroma a tostado, regaliz y cacao muy desarrollados, permaneciendo los afrutados de sus orígenes.
Boca: recorrido suave y aterciopelado, de marcada personalidad e intensidad. Presenta mucho cuerpo con un sabor que recuerda a frutas negras y dulces.
Maridaje: ideal para carnes rojas, patés y quesos curados.