Historia y razón de ser

A Julián siempre le gustó compartir una pinta de vino y un cacho de chorizo y queso con los seres queridos y aquellos que venían de visita. Nada ostentoso, simplemente una merienda humilde, un momento de compartir un bocado rico y un trago como forma de mostrar a esas personas que te importan, que aprecias su compañía, que siempre tendrás tiempo de compartir un vaso de vino con ellos y que mientras en tu casa haya carne y vino, tendrán algo que llevarse a la boca. Porque no olvidemos que la generación de Julián vivió una guerra, la Guerra Civil Española (1936 – 1939) y, por tanto, saben lo que es pasar hambre.

Ese era Julián, la definición de generosidad en persona. Siempre cuidando de su gente, siempre amable. Sus valores y su bondad eran sólidos e inmensos. Uno de esos hombres que permanecen en la memoria de quienes lo conocieron con absoluto cariño y respeto.

Siempre le gustó producir su propio vino para esa pinta de vino que compartir en su casa. A lo largo de su vida sólo pudo hacerlo a una escala muy pequeña, con los pocos recursos que conseguía tener. Pero él disfrutaba de cada paso de la producción y hacía de ello algo tremendamente significativo para toda la familia.

Siempre inculcó a su familia el mantener esa preciosa tradición, encontrar siempre tiempo para compartir una pinta de vino con las personas que nos importan, apreciar y valorar la belleza de la sencillez y de las pequeñas cosas, esas que pueden pasar desapercibidas pero que a menudo conllevan una dedicación y un amor infinitos, apreciar siempre aquello que se hace con amor, con modestia y con bondad.