La Miel de Brezo posee un aroma muy intenso, acompañado de un sabor potente. Su color es oscuro en el que se combinan matices rojizos. Al ser muy consistente es una miel que tarda mucho en cristalizar, sus cristales pueden llegar a un tamaño de entre 2 y 3 milímetros de diámetro. Esto es un indicador de perfecta pureza de la miel.
La Miel de Brezo es muy rica en vitaminas y minerales. Estas cualidades le confieren a la Miel de Brezo un producto muy beneficioso para la salud. No hay nada mejor que tomar una buena cucharada de miel por las mañanas o la merienda.
La miel de brezo es una miel monofloral. Se produce y recolecta en alta montaña. El néctar con el que se produce esta miel proviene de las flores rosadas del brezo.